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Membranes naturelles d'intestins de vache


Les membranes naturelles de vache sont très utilisées pour les charcuteries de haute qualité, en combinant la saveur des préparés de viande à la présentation originale des produits. Les plus importantes membranes naturelles de vache utilisées dans l'industrie des charcuterie sont : l'intestin grêle, le gros intestin et le fond de vache.

Les membranes naturelles de vache sont de divers calibres et dimensions, en étant sélectionnées conformément aux requêtes de nos clients. Les membranes naturelles de vache ont l'avantage de conserver le goût et la tendresse des produits, mais surtout de donner aux charcuteries l'aspect naturel des produits de la meilleure qualité.

Les membranes naturelles de vache commercialisées par SC INOROGUL IMPEX SRL sont très attentivement sélectionnées et elles accomplissent les plus strictes conditions d'hygiène et sûreté alimentaire, conformément aux normes sanitaires – vétérinaires en vigueur.



L'intestin grêle

Diamètre de remplissage Capacité de remplissage
Faisceaux de 30 m
Bundles of 30m
35 - 38 mm 30 kg
38 - 40 mm 33 - 34 kg
40 - 43 mm 36 - 37 kg
43 - 46 mm 39 - 40 kg
46 mm / + 41 kg / +


L'intestin grêle de vache est utilisé pour des saucisses et autres produits traditionnels, tel le saucisson de foie de porc.



Le gros intestin

Diamètre de remplissage Capacité de remplissage
Faisceaux de 18 m
45 - 50 mm 29 - 32 kg
50 - 55 mm 32 - 36 kg
55 - 60 mm 36 - 41 kg
60 - 65 mm 41 - 45 kg
65 mm / + 45 kg / +


La principale caractéristique du gros intestin de vache est le fait d'avoir le diamètre et la longueur uniformes.



Fonds de vache

Diamètre de remplissage Longueur Capacité de remplissage
75 - 90 mm 46 - 51 cm 2-1/2 - 2-3/4 kg
90 - 100 mm 46 - 51 cm 2-3/4 - 3 kg
100 - 110 mm 46 - 51 cm 3-1/4 - 3-1/2 kg
115 - 125 mm 46 - 51 cm 3-1/2 - 3-3/4 kg
130 mm / + 46 - 51 cm 4 kg / +


« Les fonds de vache » sont utilisés principalement pour Salam Bologna, Mortadelle etc.







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